الأحد، 9 ديسمبر 2018

 طريقة عمل الناجتس بالجبن و التوابل الإيطالية

 طريقة عمل الناجتس بالجبن و التوابل الإيطالية




المقادير
1 كيلو صدور دجاج مفرومة
2 كوب جبن موزاريلا مكعبات
1 كوب بقسماط مطحون
1 كوب دقيق
2 بيضة
1  ملعقة صغيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة توابل إيطالية
ملح
فلفل أسود

طريقة التحضير:-احضري بولة كبيرة الحجم اخفقي البيض و الملح و الفلفل الأسود جيدا. وصفات دجاج
احضري بولة اخرى ضعي البقسماط المطحون و التوابل الإيطالية و بودرة الثوم و قلبيه حتى الإختلاط.
تبلي الدجاج المفروم حسب الرغبة ثم قومي بتشكيل الدجاج على هيئة كرات ثم احشيها بالجبن الموزاريلا.
ضعي الدجاج في الدقيق و قلبيها برفق ثم ضعيها في البيض ثم البقسماط حتى تغطى بالكامل. وصفات رمضان
سخني الزيت في مقلاه على نار متوسطة ثم ضعي بها قطع الناجتس. اكلات رمضان
ضعي الناجتس على مناديل ورقية حتى تصفى من الزيت.
قدمي الناجتس بالجبن و التوابل الإيطالية مع الثومية. سفرة رمضان
يقدم ساخناً.
صحة وهنا..

 طريقة عمل المكرونة بالدجاج

 طريقة عمل المكرونة بالدجاج




المقادير
نصف كيلو صلصة طماطم بالريحان للمعكرونة
نصف كيلو صدور دجاج خالية من العظم والجلد
بكيت معكرونة
100 جرام سنو بي مقطعة نصفين بالطول (نوع من أنواع البزيلاء يؤكل بقشره)
1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:-
تسلق المعكرونة في إناء كبير من الماء المغلي المملح حتى تلين و يضاف السنو بي في آخر 35 ثانية من الطهي و تصفى و نعيدها للإناء . وصفات دجاج
في هذه الأثناء تسخن طاسة كبيرة على نار متوسطة الحرارة و يدهن الدجاج بالزيت و يتبل بالملح و الفلفل و يطهى لمدة 5 دقائق  لكل جانب أو حتى ينضج ثم ينقل لطبق و يغطي بفويل (القزدير أوالسلفان) و يوضع جانباً لمدة 7 دقائق للراحة. اكلات رمضان
ثم تضاف الصلصة لخليط المعكرونة و توضع على نار متوسطة و تقلب حتى تسخن  و يقطع الدجاج شرائح سميكة قطرياً و تضاف لخليط المعكرونة و تقلب لتتجانس و تقسم بين الأطباق.
إقتراحات للدجاج والمعكرونة مع السنو بي تقدم ساخناً مع السلطة و الخبز المحمص. سفرة رمضان
صحة وهنا..  

 طريقة عمل الشيش طاووق بالثوم و الليمون

 طريقة عمل الشيش طاووق بالثوم و الليمون




المقادير
1/2 كيلو صدور دجاج (مكعبات)
5 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة معجون طماطم وصفات دجاج
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة زبادي
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح

طريقة التحضير:-
احضري بولة كبيرة الحجم ضعي الثوم و معجون الطماطم و عصير الليمون و الزبادي و زيت الزيتون.
تبلي مزيج الثوم بالملح و قلبيه جيداً حتى الإختلاط. اكلات رمضان
ضعي مكعبات الدجاج في مزيج الثوم و قلبيه جيداً حتى الإختلاط ثم غطيها و ضعيها في الثلاجة طوال الليل.
سخني الجريل على درجة حرارة 190مئوية. سفرة رمضان
ضعي الشيش طاووق في العيدان الخشبية ثم ضعيها على الجريل و قلبيها حتى تنضج.
قدمي الشيش طاووق بالثوم و الليمون مع السلطة و الثومية.
يقدم ساخناً. وصفات رمضان
صحة وهنا..

 طريقة عمل الشيش طاووق بالبابريكا و الثوم

 طريقة عمل الشيش طاووق بالبابريكا و الثوم



المقادير
1/2 كيلو صدور دجاج (مكعبات)
5 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة سماق
أوريجانو (زعتر)
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
2 ملعقة كبيرة زبادي
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح

طريقة التحضير:-
احضري بولة كبيرة الحجم ضعي الثوم و معجون الطماطم و عصير الليمون و الزبادي و زيت الزيتون.
اضيفي السماق و الاوريجانو و البابريكا و الملح على مزيج الثوم و قلبيه جيداً حتى الإختلاط. وصفات دجاج
ضعي مكعبات الدجاج في مزيج الثوم و التوابل و قلبيه جيداً حتى تمتزج بالتوابل ثم غطيها و ضعيها في الثلاجة طوال الليل. وصفات رمضان
سخني الجريل على درجة حرارة متوسطة. اكلات رمضان
ضعي الشيش طاووق في العيدان الخشبية ثم ضعيها على الجريل و قلبيها حتى تنضج.
قدمي الشيش طاووق بالبابريكا و الثوم مع المعكرونة الإسباجيتي و السلطة. سفرة رمضان
يقدم ساخناً.
صحة وهنا..

الجمعة، 7 ديسمبر 2018

 طريقة عمل الديك الرومي بعصير التفاح

 طريقة عمل الديك الرومي بعصير التفاح




المقادير
1 ديك روم يكامل بدون رقبة
1/2 كوب مكعبات زبدة
1 كوب كرفس مقطع
1 كوب خبز محمص مقطع مكعبات
1 ونص كوب بصل مقطع
1 ملعقة كبيرة بودرة ثوم
ملح
فلفل اسود
2 حبة تفاح مقطعة نصفين.. بدون بذر
2 كوب عصير تفاح

طريقة التحضير:-
سخني الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
اغسلي الديك الرومي جيدا ثم ضعي مكعبات الزبد بين الجلد و صدور الديك الرومي. وصفات دجاج
احضري بولة متوسطة الحجم ضعي الكرفس و قطع الخبز المحمص و البصل.
ضعي الملح و الفلفل و بودرة الثوم في البولة و قلبيها جيداً. سفرة رمضان
قومي بحشو الديك الرومي بمزيج الكرفس و قطع الخبز المحمص و البصل ثم ضعي التفاح فوق الحشو.
ضعي الديك الرومي في كيس الشوي ثم ضعي عصير التفاح فوق الديك الرومي و بداخلة. وصفات رمضان
اغلقي كيس الشوي جيدا ثم ضعي الديك الرومي في صينية قابلة للإستخدام في الفرن بحيث يكون صدر الديك الرومي للأعلى.موضوع
ضعي الصينية في الفرن لمدة من 3-4 ساعة حتى ينضج. اكلات رمضان
افتحي كيس الشوي ثم اخرجي منه الديك الرومي ثم ضعيه في طبق مسطح للتقديم.
اتركي الديك الرومي يهدا قليلا قبل التقطيع.
يقدم ساخناً.
صحة وهنا..

 طريقة عمل الدجاج سويت آند ساور

 طريقة عمل الدجاج سويت آند ساور




المقادير
نصف كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات
1 حبة جزر مقطع
1 حبة فلفل أخضر مقطع (فليفلة)
1 حبة فلفل أحمر مقطع (فليفلة)
1 حبة فلفل أصفر مقطع (فليفلة)
1 حبة بصل مفروم
نصف كوب نشا
1 ملعقة صغيرة جنزبيل طازج
2 ملعقة كبيرة زيت سمسم
1 ملعقة كبيرة سمسم
زيت للقلي
التتبيلة:-
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة سكر بني
1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
2 ملعقة كبيرة صويا صوص
الصوص:-
1 فص ثوم مهروس
3 ملعقة كبيرة صويا صوص
3 ملعقة كبيرة سكر بني
3 ملعقة كبيرة خل أبيض
3 معلقة كبيرة خل بلسميك
1 معلقة كبيرة نشا
ربع كوب ماء

طريقة التحضير:-
نبدأ بتجهيز التتبيلة ونخلط الثوم.. والسكر البني.. وزيت السمسم.. والصويا صوص بشكل جيد. وصفات دجاج
نضع قطع الدجاج في التتبيلة.. وتترك فيها لمدة لا تقل عن 30 دقيقة في الثلاجة.
توضع قطع الدجاج في النشا وتقلب جيداً.. حتى تغطى من كافة الإتجاهات. اكلات رمضان
احضري الزيت في مقلاه حتى يسخن جيداً.. ثم توضع الدجاج حتى تحمر.. ثم ترفع على ورق مطبخ لإمتصاص الزيت الزائد. سفرة رمضان
نبدأ في تحضير الصوص ونخلط الصويا صوص.. والخل.. والخل البلسميك.. والسكر البني.. والثوم.. والماء.. والنشا.. وتقلب جيداً. وصفات رمضان
نضع زيت السمسم المقلاه حتى يسخن.. ثم نضع زيت السمسم.. والثوم.. والزنجبيل.. ويشلوح قليلاً.
احضري المقلاه وضعي فيها الجزر.. والفلفل الأخضر.. والفلفل الأحمر.. والفلفل الأصفر.. والسمسم.. والصوص.. ويقلب جيداً حتى يصبح قوام الصوص ثقيلاً. موضوع
تضاف قطع الدجاج وتقلب مع باقي المكونات على النار لمدة 1 دقيقة .. ثم ترفع.
قدمي قطع الدجاج في الأطباق.. ويصب فوقها خليط الخضروات مع الصوص..
تقدم ساخناً.
صحة وهنا..

 طريقة عمل الدجاج بعصير البرتقال

 طريقة عمل الدجاج بعصير البرتقال



المقادير
عدد 1 دجاجة كاملة
2 كوب عصير برتقال
4 مكعب مرقة دجاج (ماجي)
2 كوب أرز بسمتي منقوع في ماء بارد
ماء حسب الحاجة
2 ملعقة كبيرة زيت
1 حبة بصل مفروم
نصف كوب زبيب
ملعقة كبيرة كركم
ملعقة كبيرة هيل مطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة

طريقة التحضير:-
احضري اناء عميق كبير على نار متوسطة ضعي الزيت يسخن. وصفات دجاج
ضعي البصل في الزيت الساخن و قلبي ثم أضيفي الزبيب و الأرز في الاناء و و 4 كوب من الماء.
أضيفي 2 مكعب من مرقة الدجاج ثم الكركم و القرفة الى مزيج الأرز. اكلات رمضان
اتركي الماء يغلي ثم إخفضي درجة الحرارة و اتركي الأرز على نار هادئة لمدة من 25الى35 دقيقة حتى ينضج الأرز.
سخني الفرن على حرارة 190 درجة مئوية. سفرة رمضان
قومي بحشو الدجاج بكمية من الأرز وضعي ما تبقى من الأرز في طبق جانبي ثم غطي الدجاج بورق الفويل     ( القزدير او السلفان الالمنيوم).

ضعي الدجاج في صينية قابلة للإستخدام في الفرن ثم ضعي عليها عصير البرتقال.
أضيفي مرقة الدجاج ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعة. وصفات رمضان
اخفضي درجة حرارة الفرن إلى 190 درجة مئوية واتركي الدجاج حتى ينضج.
ضعي الأرز المتبقي في صينية الدجاج قبل الإنتهاء من الطهي.
تقدم الدجاج بعصير البرتقال مع شوربة لسان العصفور و السلطة.
تقد ساخناً.
صحة وهنا..

 طريقة عمل الدجاج بالمشروم

 طريقة عمل الدجاج بالمشروم




المقادير
3 كوب شرائح مشروم
4 قطع صدور دجاج خالية من العظم و الجلد
2 بيضة مخفوقة
1 كوب بقسماط مطحون
2 ملعقة كبيرة زبدة
6 شرائح جبن موزاريللا
4 كوب شوربة دجاج

طريقة التحضير:-
سخني الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية. وصفات دجاج
ضعي نصف كمية المشروم في صينية متوسطة الحجم قابلة للإستخدام في الفرن.
ضعي صدور الدجاج في البيض المخفوق و قلبيها جيدا ثم ضعيها في البقسماط المطحون و قلبيها جيدا.
احضري مقلاه متوسطة الحجم على نار متوسطة ضعي الزبدة لتسيح. اكلات رمضان
ضعي صدور الدجاج في المقلاه للتحمير و اتركيها لمدة 7 دقائق لكل جانب.
ضعي صدور الدجاج المحمرة في الصينية فوق المشروم ثم ضعي باقي المشروم فوق صدور الدجاج.
ضعي شرائح الموزاريللا فوق المشروم ثم ضعي شوربة الدجاج في جوانب الصينية. سفرة رمضان
ضعي الصينية في الفرن لمدة 35الى40 دقيقة.
تُقدم صدور الدجاج بالمشروم في طبق التقديم .. تقدم ساخناً. وصفات رمضان
صحة وهنا.. موضوع