الخميس، 15 فبراير 2018

طريقة عمل أسياخ فواكه البحر


أسياخ فواكه البحر




المقادير

نص كيلو سمك فيليه مخلي مقطعة (مكعبات)
12 جمبري مقشر
12 قطعة سبيط (حبار البحر)مقطعة
12 سيخ خشب منقوع في ماء



 مقادير تتبيلة الليمون والكزبرة:-


كوب وربع عصير ليمون طازج
حزمة وتلت كزبرة تغسل وتجفف
2 ملعقة كبيرة صوص سويت تشيلي
1 ملعقة كبيرة صوص سمك
1 ملعقة كبيرة زيت فول سوداني
2 ملعقة صغيرة سكر بني



طريقة التحضير:-


يوضع الجمبري و السمك و السبيط (الحبار)على الأسياخ و ترص في طبق .
و يسكب عليها 3ونص كوب تتبيلة و يقلب ليغطي و يبرد في الثلاجة على الأقل 1ونص ساعة   .
نزيل الأسياخ من التتبيلة و تسخن الشواية على نار عالية ثم نخفض الحرارة لمتوسطة  و يشوى عليها الأسياخ مع دهنها بالتتبيلة من آن لآخر لمدة 2-3 دقيقة لكل جانب  أو حتى ينضج و يحمر و يقدم.


طريقة التتبيلة :-


 يقلب العصير مع الصوصات والزيت والسكر في طبق و تضاف الكزبرة المفرومة و تخلط جيداً و تغطي و تبرد في الثلاجة لحين الحاجة  .

يقدم ساخناً.
المذاق

صحة وهنا..

0 التعليقات: