السبت، 17 فبراير 2018

طريقة عمل أقراص اللحمة بالفريك


 أقراص اللحمة بالفريك

المقادير


نصف كيلو لحمة مفرومة
1 كوب فريك
1 كوب أرز
1 حبة بصل مقطع
6 فصوص ثوم مهروس
1 حزمة بقدونس (صغيرة)
1 حزمة كزبرة خضراء (صغيرة)
1 حزمة شبت (صغيرة)
ملح
فلفل أسود
بهارات
2 معلقة كبيرة دقيق
بيضة
زيت للقلي



طريقة التحضير:-

يغسل الفريك وينقع لمدة لا تقل عن 35 دقيقة.. ويصفى.
يغسل الأرز جيداً.. ثم يصفى.. ويوضع جانباً. وصفات لحوم
يوضع الأرز والفريك في الطحونة.. ويطحن جيداً.
يضاف البصل والثوم والبقدونس والكزبرة الخضراء والشبت.. وتفرم جميع المكونات جيداً حتى تنعم وتتجانس.
تضاف اللحمة.. والملح والفلفل والبهارات وتفرم مرة أخرى. 
توضع البيضة في وعاء.. وتخفق جيداً.. ويضاف إليها رشة ملح ورشة فلفل أسود.
يشكل خليط اللحمة على هيئة أقراص.. ويغمس في البيض. المذاق الطيب
ثم تغمس في الدقيق.. ليغطيها بالكامل.
يوضع الزيت في مقلاه على النار حتى يسخن.
توضع أقراص اللحمة في الزيت.. وتقلب على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
ترفع على ورق مطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
يترص في الطبق.. وتقدم.
وصفات عالمية عديدة شرقية وغربية من المذاق العالمي


صحة وهنا..

0 التعليقات: