الخميس، 1 مارس 2018

طريقة عمل البسكويت بالجبنة والروزماري


البسكويت بالجبنة والروزماري



المقادير

كوب ونصف دقيق
ربع كيلو جبنة شيدر (مكعبات)
4 ملعقة كبيرة زبدة مكعبات
1 ملعقة كبيرة روز ماري مجفف (اكليل الجبل)
1 ملعقة صغيرة ملح
رشة بابريكا
ماء (للعجن)


طريقة التحضير:-

ضعي الزبدة في الطحونة.. ثم ضيفي إليها الجبنة الشيدر.
ضيفي إليه الدقيق والملح والروزماري (اكليل الجبل) والبابريكا.. وتضرب بشكل جيد.
ضيفي الماء بالتدريج.. وتخلط جيداً حتى تصبح عجينة متماسكة.
تتلف العجين بورقة زبدة.. ثم بورق الفويل (القزدير او السلفان الالمنيوم) ويُحفظ في الثلاجة لمدة 60 دقيقة.  طريقة عمل الباف باستري بالأفوكادو
تخرج من الثلاجة.. وتترك حتى تاخذ درجة حرارة طبيعية.
تدعك العجين مرة أخرى على سطح نظيف حتى تلين قليلاً.
يسخن الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية.. ثم دهني الصينية بورقة زبدة.
تفرد بالنشابة (الشوبك) على سطح نظيف حتى تصبح رقيقة. وصفات معجنات 
قطعي بالسكينة على شكل مستطيلات متساوية.
تترص في الصينية.. وتدخل الفرن لمدة ربع ساعة وحتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
تخرج من الفرن.. وتترك لتهدء قليلاً.
قدمي البسكويت بالجبنة والروزماري على سفرة الافطار مع المشروبات الساخنة.
وصفات عالمية عديدة شرقية وغربية من المذاق العالمي
صحة وهنا..

0 التعليقات: