الجمعة، 2 مارس 2018

طريقة عمل الباذنجان بالجبن الموزاريلا


الباذنجان بالجبن الموزاريلا




المقادير

1 كيلو باذنجان مقطع شرائح
ربع كيلو لحم مفروم
1 كوب جبن موزاريلا مبشور
1 حبة بصل مفروم
1 حبة فلفل أخضر مفروم
2 ملعقة كبيرة سمنة
3 فص ثوم مهروس
4 كوب لبن
4 ملعقة كبيرة دقيق
6 ملعقة كبيرة زيت
نصف ملعقة صغيرة بهارات
نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملح
فلفل أسود


طريقة التحضير:-

سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
سخني قليل من الزيت في مقلاه على نار متوسطة ثم ضعي به شرائح الباذنجان لتتحمر من كلا الجانبين ثم ارفعيه من المقلاه.
ضعي باقي كمية الزيت في المقلاه تسخن ثم ضعي البصل و قلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم و الفلفل الأخضر الى البصل و قلبي لمدة 3 دقيقة ثم ضعي اللحم و قلبيه حتى ينضج قليلا.
تبلي اللحم و البصل بالملح و الفلفل و البهارات و قلبيه مرة اخرى ثم اتركي اللحم حتى ينضج.
يوضع السمن في اناء على نار متوسطة حتى يذوب ثم ضعي الدقيق تدريجيا مع التقليب بإستمرار حتى يصفر قليلا. وصفات خضروات
يوضع اللبن تدريجيا على الدقيق مع التقليب بإستمرار ثم ضعي الملح و الفلفل الأسود و جوزة الطيب و قلبي جيدا ثم اتركيه على النار حتى يصبح القوام سميك.
يوضع القليل من البشاميل في صينية قابلة للإستخدام في الفرن ثم ضعي كمية مناسبة من شرائح الباذنجان المقلية.  طريقة عمل الباذنجان بالجبن البارميزان
ضعي مزيج اللحم و البصل فوق شرائح الباذنجان ثم ضعي باقي كمية الباذنجان.
ضعي البشاميل على الوجه مع توزيعه حتى يغطي الباذنجان بالكامل ثم ضعي الجبن الموزاريلا.
ضعي الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.
قدمي الباذنجان بالجبن الموزاريلا مع الخبز المحمص.
وصفات عالمية عديدة شرقية وغربية من المذاق العالمي
صحة وهنا..

0 التعليقات: