الأربعاء، 5 ديسمبر 2018

طريقة عمل الدجاج المشوي الحار بالسبانخ والزبادي


 طريقة عمل الدجاج المشوي الحار بالسبانخ والزبادي





المقادير
2 دجاجة كاملة يغسل جيداً
نصف كيلو الا 100 جرام خبز مقطع شرائح محمص للتقديم
ربع كيلو بابا غنوج (بتنجان)
ربع كيلو بنجر
1 كوب زيت زيتون
1 حبة ليمون
3 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة سماق
3 ملعقة صغير زعتر مجفف
1 ملعقة صغير شطة مطحونة
ليمون للتقديم
بقدونس طازج للتقديم
مقادير السبانخ والزبادي بالثوم:-
100 جرام سبانخ مفرومة خشن
3/4 كوب زبادي
1 فص ثوم مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مقطع صغير
2 ملعقة صغير زيت زيتون

طريقة التحضير:-

يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية يقلب السماق و الشطة و الزعتر و الثوم و الزيت في طبق  .
وصفات رمضان يبطن صينية فرن كبيرة بورق زبد و يوضع الدجاج في الصينية و يفرك الدجاج في جميع الأنحاء بمزيج السماق و يقسم الليمون بين تجاويف الدجاج و يربط الساقين معاً بخيط مطبخ و يتبل جيداً بالملح و الفلفل   .
يشوى لمدة 30 دقيقة مع تغطيته بالحساء في الصينية في منتصف مدة الطهي أو حتى ينضج و يحمر  .
نزيل و نتخلص من الخيط و يقطع الدجاج أجزاء و يوضع على طبق التقديم و يقدم مع السبانخ و الزبادي بالثوم و البابا غنوج و البنجر و الخبز و الليمون وينثر عليه البقدونس.وصفات دجاج

طريقة تغميزة السبانخ والزبادي بالثوم:-

يسخن الزيت في طاشة صغيرة على نار متوسطة ثم يضاف الثوم ويقلب لمدة 35 ثانية ثم تضاف السبانخ
سفرة رمضان وتقلب لمدة 3الى5 دقائق أو حتى مجرد تذبل ثم توضع جانباً لتبرد تماماً و نضغط عليها لإزالة الرطوبة الزائدة ثم تنقل لطبق و يتبل بالملح و الفلفل  .طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز و اللوزالدجاج المشوي الحار مع السبانخ والزبادي بالثوم يقدم ساخناً مع طبق الأرز اللذيذ.
صحة وهنا..

    

0 التعليقات: